Receta de pizza casera

Receta de pizza casera ¡mejorada!

¡Hola! Por fin os traigo la receta de pizza casera mejorada que Carlos ha ido probando en casa y ya sí que sí es la definitiva 😉

Tenéis la otra receta aquí por si queréis probar a hacerla, Ya me habéis hecho llegar muchas a través de Instagram y sé que os encanta así que no dudéis en seguir compartiéndola conmigo.

¡Vamos a ello!

Ingredientes para tu receta de pizza casera

  • 500 g de harina de fuerza (W400), nosotros usamos esta de El Amasadero
  • 300g de agua a temperatura ambiente
  • 10g de sal
  • 9g de levadura fresca o 3g de levadura seca

Receta de pizza casera

Procedimiento

Mezclamos muy bien todos los ingredientes, nosotros utilizamos esta panificadora que es la que tenemos en casa y el proceso primero de mezclado y amasado siempre lo hacemos allí (tanto para pan como para pizzas).

Después, metemos en un bol grande y lo dejamos en el frigorífico de 3 a 5 días (nosotros calculamos para el sábado de pizza y la dejamos preparada el martes/miércoles).

El día de consumo separamos la masa en cantidades iguales y vamos precalentando el horno (al máximo que tengas). Nosotros estamos dividiéndola en 3 masas para hacer 3 pizzas de 30 cm de diámetro aproximadamente y que quedan finitas y buenísimas.

Como ingredientes podéis añadir lo que queráis, lo básico sería tomate, orégano y mozarella y ya al gusto.

Estas en particular son:

Una es carbonara con base de tomate, algo de nata ligera para cocinar, champiñones frescos, lacón y queso tierno.

La otra es de maíz, pechuga de pollo asada, aceitunas y queso.

Receta de pizza casera

Hornear

Una vez que tengáis los ingredientes, horneamos al máximo de nuestro horno. El tiempo dependerá de cuánto es ese máximo. Para que os hagáis una idea, en nuestro horno a 300ºC son 5 minutos de horneado con calor arriba y abajo y en la parte baja del horno siempre.

Basta con que reviseis los bordes de la pizza para saber cuándo está lista.

¡A disfrutar con tu receta de pizza casera!

Receta de pizza casera

Con cariño de la familia Garrido Rivas 😉

Marta

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