Bizcocho de algarroba y pera

Bizcocho de algarroba y pera

¡Hola! Hoy os traigo la receta del bizcocho de algarroba y pera que hice la semana pasada, casi sin querer, y que me quedó buenísimo.

Y digo casi sin querer, porque mi intención era hacer un bizcocho de calabaza del nuevo libro de La Gloria Vegana, pero por una cosa o por otra, acabé haciendo otra cosa diferente. ¡A ver si acabo haciendo el suyo!

He utilizado el sirope de algarroba que tenía en casa, así es como le he dado el dulzor, el color chocolateado y, sobre todo, el sabor a algarroba que a mí personalmente me encanta. Podéis probar a sustituirlo por sirope de dátiles, seguro que queda igual de bueno.

Y si eres más de chocolate, del de toda la vida, te recuerdo este brownie sin azúcar que está para chuparse los dedos.

INGREDIENTES

  • 140g de harina integral
  • 125 ml de leche semidesnatada
  • 60g de sirope de algarroba (yo utilizo este)
  • 1 pera grande para triturar
  • 1 pera grande para adornar
  • 1 cta de levadura química
  • 1/4 cta de bicarbonato
  • 1/2 cta de canela
  • 1 pizca de sal

Bizcocho de algarroba y pera

PROCEDIMIENTO PARA EL BIZCOCHO DE ALGARROBA Y PERA

Primero mezclamos los ingredientes húmedos la leche y el sirope junto con la pera triturada.

Cuando está todo bien integrado añadimos la harina y mezclamos hasta que quede homogéneo. Al final, ponemos la otra pera por encima para decorar. Hará que, además, esté mucho más suave y jugoso todo el bizcocho.

Horneamos a 180º durante 20 minutos.

¡A disfrutar!

Bizcocho de algarroba y pera

Bizcocho de algarroba y pera

Si tenéis alguna petición especial, nos vemos en Instagram.

Marta

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